Und weiter gehts :

1.) Fakt :

Ich habe eine Vollmacht (Generalvollmacht) meiner Frau vorliegen. 

2.) Frage(n) :

Kann ich nun jederzeit in einem bestehenden/laufenden Visumsantragsverfahren/Remonstartionsverfahren

selbst Informationen übermitteln, Statements verfassen, Anwälte beauftragen....etc........ 

und kann danach auf die Vollmacht verweisen.....

Oder muss ich die zuständige Behörde vorher darüber in Kenntnis setzen, dass eine solche Vollmacht vorhanden ist ?

Ja, kannst du.

Habe gerade erfolgreich und komplett allein bei der AV und der ABH durchgeboxt. Meine Frau übergab nur die Papiere  und holte letztendlich ab.
Die Vollmacht hatten wir mit dem Visumantrag abgegeben. Ich vermute es geht alles automatisch, dass auch die ABH hier von der Vollmacht weiß, da alles in den Akten ist.

Da wir im deutschen Recht sind gelten §§ 164 ff BGB, § 23 VwVfG.

Also keine notarielle Beglaubigung notwendig.
In Deutscher Sprache oder übersetzt.
Mit dem Inhalt bestimmt der Vollmachtgeber wieviel Vertretungsmacht er dem Vollmachtnehmer geben möchte. Ist also individuell.